自古以来，人们就很重视饮食对人体的作用，《黄帝内经》一书中强调“人以水谷为本”，《素问·痹论》指出：“营者，水谷之精气也，和调于五脏，洒陈于六腑……卫者，水谷之悍气也”。
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为毒药是攻邪的；
而无毒的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《百病食疗》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
绿豆和它绝配！花小钱煮一锅，夏天敞开了喝，清热解毒，消暑利水
入伏后，炎天暑月，骄阳似火，上蒸下煮，酷热难耐。在童年记忆中，此时最幸福的就是午睡起来，牛饮一碗沁凉的绿豆汤，或是来一根冒着寒气的绿豆冰糕，感觉整个人从内到外都凉爽了。
绿豆汤不仅能够解暑，还可以帮助身体排出多余的水分和毒素，让你感受到爽快的同时还能给身体健康添彩。而绿豆的做法也是层出不穷，花样百出。下面分享给大家8种家常绿豆的做法，个人感觉，和它们搭配做出来才是绝配，一起看看吧。
一、南瓜丸子绿豆沙南瓜和糯米对女孩子是很好的滋养食品，加了自制南瓜丸子的绿豆沙，不仅卖相上不输奶茶店里的甜品，而且沙沙绵绵又软糯香甜，口感很丰富，尤其好吃，食材和做法一点也不复杂，手残党也能上手～
食材：
绿豆克、南瓜克、糯米粉50克、土冰糖适量
做法：
1、南瓜削皮下锅蒸熟，放凉，然后放入糯米粉，揉成团后，搓成丸子（一滴水都不用加哦）。
2、绿豆浸泡1小时后，洗净入锅加1升水，煲45分钟。
、起锅前10分钟，把南瓜糯米丸子一颗一颗放入，稍微搅拌，继续煮粥；起锅时，倒入冰糖即可。
二、桂花小丸子绿豆汤在绿豆粥中加入小丸子、桂花，绿豆的清凉，搭配软软糯糯的小丸子，夹杂着桂花的清香，味道惊艳了！
食材：
绿豆、小丸子、桂花、冰糖
做法：
1、糯米小丸子提前煮好备用。
2、绿豆提前一晚洗净浸泡，放入锅内煮0-40分钟，加入冰糖。
、煮好的绿豆汤倒入碗内，再放入小丸子，撒上桂花即可。清热解暑又健康的绿豆汤，都快做起来吧。
三、绿豆排骨汤答应我所有妈妈都要给孩子做这款汤，夏日必备，实在是太好喝了，口感绵密，排骨软烂脱骨。太适合夏天了，清热去火，解暑降温，快试试吧
食材：
排骨，绿豆，莲子，山药。
做法：
1、首先排骨里加入面粉洗净，然后锅中加入生姜葱和适量的水，放入排骨进行焯水，捞出后清洗干净备用。
2、然后倒入锅中，放入适量清水后，加入泡好的绿豆和莲子，炖煮60分钟左右，然后把切好的山药放入锅内，放上点食盐调味后，在继续炖煮0分钟即可出锅。
、根据宝宝咀嚼能力处理食材。一岁以下宝宝不加任何调味料，补充营养可以加入核桃油。
四、绿豆小肠汤绿豆小肠汤清热去火，适合夏天。小肠买的时候让商家帮忙处理好，如果自己处理的话，就要用面粉洗，里外两面翻着洗，外层的油脂也要撕掉。绿豆提前泡好。
做法：
1、小肠处理完，开始打结（煮出来我觉得口感更好），打完结冷水下锅放姜片、料酒焯水，水沸就可以捞出，不要煮太久。
2、再用冷水洗净，用剪刀把小肠剪成段。
、绿豆、姜片、适量水、小肠结一并放入炖锅，我的锅是2小时的。炖好放盐就可以了。感觉有点上火、口干、喉咙不舒服的时候我就会做这个汤。
五、绿豆通心粉糖水绿豆沙沙的，通心粉软糯爽滑！搭配在一起贼合适！！！还可以适当加点芋头或西米露进去！！我们家每年夏天必喝，建议你们都去试试！
食材：
绿豆，通心粉，白糖
做法：
1、首先把通心粉和绿豆提前放水里泡5小时。
2、起锅烧水把泡好的绿豆煮至开花即可，然后再把通心粉煮熟即可。
、最后把煮好的通心粉和煮好的绿豆混合，加入适量的白糖搅拌均匀就做好了。
4、如果家里没有高压锅的，食材可以提前泡几个小时就很好煮熟啦！有高压锅的话可以不用泡也行。
六、绿豆汤阿达子糖水QQ弹弹的阿达子，比奶茶里的珍珠还有嚼劲，配上沙沙糯糯的绿豆和清甜的糖水，天热来上一碗，冰爽解暑又降温！
食材：
木薯淀粉克、糖10克、绿豆
做法：
1、绿豆加入水，煮至开花。
2、木薯淀粉加入50克开水拌匀，揉成光滑的条，切成小块。
、开水下入阿达子，煮至浮起变透明，过凉水备用。
4、碗中放适量阿达子、绿豆、糖水，即可。减脂期的宝宝，可以把白糖换成代糖。用开水烫面，是阿达子成功变透明的关键。这个甜汤可以做成热的，也可以加冰做成凉的。不要用铁锅，加几滴柠檬汁，可以让绿豆汤保持绿色不变红。
七、绿豆海带糖水真的不是黑暗料理，冰冰凉凉好适合夏天，清热解暑！消肿降火
做法:
1、绿豆清洗后放电饭锅煲至开花。
2、海带泡发后剪开。
、和绿豆一起煲15分钟
4、别忘了加糖（这一步忘记拍），生绿豆加水冷冻后再煲，更容易出沙，水少了中途可以加水，想要冰镇的话，建议多加水多加水煲稀一点，冰镇后会变稠，还可以加入陈皮，记得刮掉白色部分，不会苦。
八、绿豆沙清凉爽口的绿豆汤配上清香软糯的鸡头米，在燥热的三伏天里来上一碗，身心都愉悦了。
食材：
绿豆一小碗、鸡头米克、冰糖适量
做法：
1、绿豆洗净，和水的比例1:5，放入电压力锅，煮粥模式。煮好加入冰糖，放凉后保鲜膜封好放入冰箱冷藏。
2、鸡头米解冻后，用水清洗几遍，水开后下鸡头米，大火煮1分钟即可捞出，冷藏。
、一碗冷藏好的绿豆，加冰块和少许汤水，放入破壁机里打成绿豆沙，在上面加上一勺绿豆汤和鸡头米就完成了。绿豆和水的比例已个人喜好为准，压力锅因为密封好所以比放锅里煮可以少放水。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀加入适量的黄酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，书中的药食制作方法很多，搭配了最常见的蒸、煮、炒、拌、炖、煲等制作方法，食材方面也是一些蔬菜，水果和肉类与药材的搭配，具有很好的调养身体和补益功效。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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