嗨喽，大家好，这里是山河远阔有人间烟火，我是你们可爱的小仙女烟火。之前烟火给大家分享了很多美食小吃，现在烟火要给大家分享一些地方特色美食。那我们今天我们要说的是广东的地方特色小吃。广东特色美食除了之前烟火分享的紫薯水晶饼，“糖不甩”它也是广东著名的地方特色小吃，又被人们广东人成为“如意果”据说是跟男女姻缘有关。
相传在广东东莞的一些小镇上，在以前男婚女嫁还比较保守的时候，没有如今的自由恋爱了。那时候还需要通过媒婆说媒订亲事，每当媒婆带着适合婚嫁的小伙子到女方家中相亲，如果女孩子的父母同意这门亲事，便会煮“糖不甩”招呼男方。所以每当男方看到端上桌上的“糖不甩”时，就可以知道这门亲事基本是已经定了，也就大功告成，而且大碗“糖不甩”更是越吃越香，吃完一碗还想吃一碗，同时也表明好事成双的意思。除此之外在他们结婚当天，大多数人家会摆上流水席，但是呢广东人都有在下午喝下午茶的习惯。因此婚礼当天，新郎家的亲戚女眷或是同一家族的，都会煮上“糖不甩”作为下午茶点心用来招待宾客。寓意为刮风也吹不掉，也是祝愿我们的新人百年好合的意思。
因此，“糖不甩”被称为”如意果“，而且这个习俗在那些小镇上也不曾消失，一直被保留到今天依然还有，若是朋友们有幸能够在东莞人的婚礼上见到“糖不甩”，也请记得将它称为”如意果“。当然相亲成功的话男方吃了一碗又一碗“糖不甩”，心里肯定十分的甜蜜高兴。但如果相亲失败也不用怕，还是可以吃的。如果女方父母不同意这门亲事，便会是煮加入打散的蛋的腐竹糖水，如果男方看到台上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就可以知道这门亲事成不了。那男方就知趣一点，快点离开女方家中，亲事便也无疾而终了。虽然“腐竹糖水”也是甜的，但是在那个时候却不会去在乎，因为心里已经是苦的了，男方随后匆匆喝上一口，就要告辞而去。当然这样的事，对于上了年纪的东莞人来说，肯定是非常明白的。
亲事的成与不成就用两种食物来代替，既可以显得女孩子的矜持，又可以化解拒绝别人的尴尬。这同样也体现东莞人的智慧，但我们更要明白这是岭南文化所在。所以烟火今天是要给大家分享那道寓意着相亲成功的美食点心—糖不甩的做法步骤！
糖不甩
食材准备：
我们需要准备主料：糯米粉克，水克；辅助材料：红糖50克，白糖30克，熟花生仁50克，芝麻10克。
制作步骤：
1、首先，我们要处理一下，需要用到的芝麻和花生仁：我们将准备好的芝麻粒和花生能放至油锅中炒熟备用，并且将花生仁压成花生碎。
2、接着，我们要开始准备要用的面团：我们先将准备好的糯米粉加入适量的清水混合在一起进行揉捏，揉成光滑的面团即可。之后，我们将光滑的面团平均分成30份小面团，并将小面团搓圆。
3、再接着，我们将搓圆的面团煮熟：我们先再准备好的锅中加入清水，将水烧开后再加圆团，放入沸水中，盖上锅盖后开至大火煮。一直煮到圆团全部浮起到表面即可将火关掉，说明面团基本煮熟了。
4、接下来，我们进行调味：我们将准备好的红糖加入适量的水，混合在一起并开至小火，煮到红糖融化为止。然后我们将煮熟的圆团从沸水中捞出，并且将它们放入融化的红糖水，开小火煮片刻之后，使圆团表面上了红糖水即可将圆团捞出装盘。
5、再接下来，我们开始调料：我们将炒熟的花生碎和芝麻，以及白糖混合，之后搅拌均匀，将搅拌均匀的果仁倒在裹有红糖水的圆团上，然后再用工具进行搅拌，将圆团与调料混合均匀。
6、这样我们一碗甜甜的“糖不甩”就做好了，一起来尝尝吧！
烟火食记：
烟火今天分享的这道广东的地方特色美食—糖不甩，这是一道属于广东的甜品，不喜欢甜食的小伙伴们不建议过多的食用。以前烟火就听说过这个名字，只是也不知道是长什么样子，也不知道什么味道，第一次看到“糖不甩”时候感觉它跟吃过的糍粑有点像，但也只是有点像，口感和味道还是不一样的，把它当成甜品实在不为过的，因为它确实糖比较多。有这么美味的美食烟火当然要给大家分享一下制作的小技巧了，大家一起来看看吧！技巧一，我们在煮面团的时候，烟火建议大家不要放在沸水中煮太久，不然就会很难有型，会有种软塌的感觉。技巧二，揉面团的时候不要过多的加水，否则煮出来的团子就没有口感了。技巧三，因为“糖不甩”以糖为主的，当然朋友们也可以根据自己适应甜的程度适当的调节。
好了，烟火今天分享这道“糖不甩”大家都学会了吗？喜欢吃甜品的小伙伴，这又是你们的福利哦！喜欢美食的小可爱们一定不能错过了，相信朋友们学会以后也一样会和烟火爱上这道美食！是不是很想回家尝试一下呢？如果朋友们在制作的过程中有什么问题，有什么更好的制作方法，或者还有别的特别想吃想做的美食，欢迎朋友们来评论区留言告诉烟火哦！大家也可以
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