俗语常说：病从口入。可见自古以来饮食就和我们的健康有着极深的渊源，因此我们应了解溃疡性结肠炎饮食，从而填充健康的空白，也让更多的患者以溃疡性结肠炎饮食为治疗常识，帮助身体好的更快。接下来我们就一起去看看溃疡性结肠炎饮食有哪些吧。
如何选择溃疡性结肠炎饮食，溃疡性结肠炎饮食上要摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激、低脂肪、易消化的食物;如何选择溃疡性结肠炎饮食，对可疑不耐受的食物，如虾、鳖、花生等应避免食用;牛奶可导致腹泻加重，应避免服用牛奶及奶制品;忌食辣椒，忌冰冻、生冷食物，戒烟酒。
1、溃疡性结肠炎饮食要供给足量蛋白质、无机盐和维生素，如何选择溃疡性结肠炎饮食，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症以增强体质，利于病情缓解。
2、应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。溃疡性结肠炎饮食有哪些，刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等，尽量限制食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。
3、溃疡性结肠炎饮食在腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法，如何选择溃疡性结肠炎饮食，可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料。加餐宜少量多餐，增加营养。
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