来自食源性疾病的自我介绍
食源性疾病：是食品中的各种致病因子经摄食进入人体引起的感染性疾病，通俗点说，就是“吃出来的病”。引起食源性疾病的致病因子包括：微生物（如沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌等）、有毒动植物和一些有毒化学物质。其中微生物引起的食源性疾病最为常见。AUTUMN微生物引起的食源性疾病临床表现：（1）大多以消化系统症状为主，临床表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，可伴随发热、头痛等全身症状。（2）严重的可引起严重的并发症，如孕妇的死胎、流产、新生儿感染等，不可掉以轻心。
AUTUMN我们该如何预防呢？世界卫生组织提出的“食品安全五要点”是我们克敌制胜的“法宝”！用下面几招打败食源性疾病
保持清洁AUTUMN饭前便后要洗手AUTUMN注意厨房的卫生，比如餐具、筷子笼、刀具和砧板，要经常清洗和消毒。生熟分开AUTUMN避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。烧熟煮透AUTUMN一般是开锅后，再保持10-15分钟，如果是大块肉，时间需更久。尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群尽量避免生食的饮食方式。
在安全的温度下保存食物节AUTUMN绝大多数微生物高于70℃，或者低于4℃就很难存活。夏季，让食物冷却放入冰箱内保存。
但冰箱不是保险箱，有些嗜冷菌如单增李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌等可以生长，所以冰箱取出的食物要彻底加热或清洗干净后再食用。
使用安全的水和食品原料节AUTUMN要到正规超市或市场购买食品、购买食品要注意生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容。不食用超过保质期的食物，若罐装食物包装鼓起或者变形，坚决不食用。大家要牢记“食品安全五要点”兴新食尚鼓励、提倡分餐制，高食品安全意识，养成良好的卫生习惯，保证夏季饮食安全，从而预防食源性疾病的发生。扫码转载请注明：http://www.lianglibaby210.com/jcyzlgc/6594.html
