夏天来一碗饭后糖水,在老广心中的地位与外国友人的饭后甜点相比也不遑多让。制作糖水的原料,对于老广来说,从来都不是固定的。然而下面这几碗糖水仍是老配方,旧味道,是几代老广人记忆中的美味
广式清补凉糖水,可能是一种老少皆宜,满足大众化的口味。极具浪漫的提拉米苏,花色繁多的沪式糕点,精致细腻的苏式点心……风格各异的各式甜点,总有一种能够勾动你的味蕾,成功成为你减肥路上的绊脚石。
在甜点界,广式糖水一直有着举足轻重的地位。它不仅仅局限于糖加水的结合,而是囊括广东各式各样的甜品。无论无论是传统的绿豆沙,还是糖水店主打的杨枝甘露、双皮奶/西米露,都属于广糖水的领域。
杨枝甘露马蹄爽,口感爽脆,味道清甜,将清热润肺的马蹄打碎,与椰汁或牛奶一起炖煮,最后加入玉米。清爽香甜中带着一颗颗饱满的脆果肉,一碗下肚丝毫不粘腻,清甜可口。
马蹄爽番薯糖水:老广人喜欢就地取材,-是他们炎夏辛苦劳作后给自己身心补给“能量”也是孩童们心爱的甜食。简单的制作却做出馨香美味的糖水。除了做出来的糖水美味之外,人们的回忆也是无法忘记的。
广式番薯糖水相信很多人都吃过经典的绿豆沙糖水,温的冰的各有所爱。广东人吃绿豆沙最喜欢放海带或者陈皮,夏天家里通常都会煮上一煲绿豆沙。
绿豆沙香芋西米露是粤式甜品。将香芋切块与冰糖用高压锅压软,凉后加入香芋与糖水共食,香芋软糯甜滑,西米Q软,是消暑必备佳品。
香芋西米露在广东糖水里最经典的,就不得不提一下双皮奶了。如今的大众小吃,双皮奶唯一不变的细腻的口感和奶香味,给一代又一代的人带来无限回忆。
经典红豆双皮奶夏天还长,这些好喝的糖水先收下,愿你有个快乐翻倍的爽气夏日
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