delicacy
.4.25--.4.30
星期日
SUNDAY
早餐绿豆粥西葫芦饼
素炒黄瓜干豆腐
煎荷包蛋
早点鲜博士纯牛奶西点曲奇
午餐南瓜甜米饭红烧鸡翅中
银丝蒜蓉娃娃菜
菠菜蛋花汤
水果进口香蕉西瓜
晚餐黑豆饭韩国煎肉
西红柿焖蛋油菜香菇
小白菜大骨汤
绿豆
MUNGBEAN
清热解毒、消暑、利水、增强食欲。绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子，全国大部分地区均产，秋季果实成熟时采收、晒干、打下种子、除去杂质。用时捣碎，以粒大、饱满、色绿者为佳。绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒、消暑、利水的功效，用于暑热烦渴、丹毒、痈肿、水肿、泻痢、药食中毒等症，为民间常用清热解暑、解毒的食品及要药。绿豆具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾的临床作用。绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。
星期一
MONDAY
早餐燕麦粥山药糕
什锦玉米粒卧鸡蛋
早点十天儿童酸奶西点椰条
午餐紫米饭番茄鳕鱼块
肉段烧茄子菠菜汤
水果橙子苹果
晚餐绿豆饭京酱肉丝
珊瑚西葫芦家常有机花
紫菜虾皮汤
苹果
APPLE
苹果号称四大水果之首，苹果除了能补充身体所需的营养元素外，还有极为丰富的药用价值，具有许多食疗功效，下面来看看苹果的功效与作用及禁忌。
苹果中含有丰富的锌元素，锌元素是人体中多种重要酶的合成成分，与提高免疫力，产生抗体有密切关系，人体生长发育所需的关键元素，而且还是构成核酸和蛋白质所必不可缺的元素，核酸和蛋白质的补充能够有效提高记忆力，因此，要想提高记忆力和免疫，多吃苹果是有好处的。
补脑宁神，养血安眠苹果中含有大量的磷和铁元素，容易被肠壁吸收，并且苹果的香气是治疗抑郁的良药，能够帮助消除不安抑郁情绪，起到补脑安神养血的作用;此外，苹果中的钾元素和人体中过剩的钠盐结合，使其排除体外，有利于平衡体内电解质。
防治冠心病苹果中含有多糖果酸和类黄酮，钾元素，维生素C，维生素E等营养成分，能够帮助分解体内多余的脂肪，避免身体过度发胖，减轻心脏负担。另外，苹果中的果酸和维生素使人皮肤变得细腻、润泽，有助于延缓老年斑出现。
降低胆固醇预防心血病苹果中的果酸和维生素能够有效吸附胆固醇，使之随着粪便排出人体，这样血中胆固醇能有效减低，能够减少动脉硬化，心血管疾病发生的风险。同时吃苹果还能增加胆汁分泌，避免胆固醇沉积在胆汁中，导致胆结石形成。
苹果中的细纤维素和维生素C对消化系统蠕动起到刺激，能促使肠道中积存的致癌物质快速排出体外，同时抑制了致癌物亚硝胺的形成，促进抗体生成，细胞吞噬功能增强，提高了抗癌能力。
减肥瘦身苹果是低热量的水果，且含有鞣酸能刺激肠胃蠕动，促进体内垃圾排泄，是常见的减肥水果。网络上盛行的苹果三日减肥法，就是利用苹果的鞣酸促进肠胃蠕动，降低脂肪囤积来减肥的。
苹果的营养成分苹果性温，含有丰富的维生素，碳水化合物和微量元素，除了水果中常有的糖类，果胶，有机酸，钙，磷，铁，钾。维生素，有甲酸和膳食纤维之外，还含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素等营养元素，可以说苹果是所有蔬果中营养价值最为完美的一种水果。
吃苹果的禁忌吃苹果不要吃苹果核苹果核中含有少量的氢氰酸，这种物质大量沉积在身体中容易导致头晕头痛，呼吸急促等症状出现，严重的时候会导致昏迷。苹果不要与海鲜同吃苹果中含有鞣酸，吃海鲜的时候吃苹果，海味蛋白质营养减低，还容易导致腹痛，恶心，呕吐现象出现。
四类人群不宜吃苹果患有溃疡性结肠炎的病人，肠壁因为溃疡变薄，而苹果质地较硬，不利于肠壁溃疡面愈合;白细胞减少症病人，前列腺肥大人群，以及有冠心病，心肌梗塞，肾病患者，平时有胃寒症状的人群忌生吃苹果。
星期二
TUESDAY
早餐桂圆紫米粥薏仁糖三角
珊瑚菠菜盐水猪肝
早点鲜博士纯牛奶西点蛋挞
午餐香酥牛排热狗面包
炸薯条橙汁果汁
水果西瓜桔子
晚餐红豆饭锅包肉肉沫鲜蘑
肉蓉紫菜汤
猪肝
PIGLIVER
性味归经
猪肝味甘、苦;性温;归肝经。
功效补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
[宜食]适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
《千金·食治》:"主明目。"
[忌食]患有高血压、冠心病的人，因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验，猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。
《随息居饮食谱》:"猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。"《饮食须知》:"不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食，生痈疽。"
[按语]猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。
黄沙肝:肝身柔软带微黄。
油肝(绵肝):肝身特柔软，带光泽。
猪母肝:肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。
血肝:身充血常有血水渗出，颜色带微蓝，有腥味。
食用禁忌猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净，或解毒功能下降，那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中，它可能诱发癌症、白血病与其它疾病。
由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪，则可视其大小切成4~6块，置盆中轻轻抓洗一下，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。
另外，炒猪肝不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
其它禁忌1、高血压、冠心病患者应少食猪肝
猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。
2、不宜和维生素C同食
维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。
3、吃猪肝时不能服用酶制剂药类
常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。
星期三
WEDNESDAY
早餐牛肉蛋花粥兔子小馒头
素炒豆芽鹌鹑蛋
早点十天儿童酸奶纸杯蛋糕
午餐金银饭莲藕酱香排骨
苜蓿洋葱冬瓜虾皮汤
水果苹果哈密瓜
晚餐薏仁米饭宫爆肉丁
蓝莓铁棍山药泥
小白菜粉丝汤
蓝莓
BLUEBERRY
蓝莓被称作浆果之王，有较高的营养价值，蓝莓富含多种的氨基酸、糖分、维生素、矿物质以及膳食纤维，尤其是花青素和黄酮的含量非常之高，蓝莓的主要功效几乎都与所含的花青素与黄酮物质相关，具体如下：
1、抗氧化：蓝莓的抗氧化能力非常强，可清除体内多余的自由基,有延缓衰老的作用；
2、保护视力：因为蓝莓富含的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，从而起到保护视力的作用；
3、增加免疫力：蓝莓富含的花青素和黄酮类物质有抗氧化的作用。蓝莓中的钾元素可保证电解质的平衡，增加淋巴细胞的转化，从而提高机体免疫力；
蓝莓虽好但也有不适宜人群，蓝莓糖分含量较高，属于高升糖指数食物，糖尿病患者不能过量食用，如需食用，建议在两餐间，每餐不超过g的蓝莓较适合。由于蓝莓的钾的含量较高，肾病患者不建议过量食用蓝莓。
星期四
THURSDAY
早餐美味鸡蛋羹葱油饼
胡萝卜青豆酱鸡肝
早点鲜博士纯牛奶西点方糕
午餐地瓜饭菠萝肉
西芹土豆丝
西红柿蛋花汤
水果西瓜圣女果
晚餐耶鲁烧麦枸杞玉米糊粥
双耳西兰花
西芹
CELERY
西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，可以缓解肝火过旺，皮肤粗燥急，失眠头疼的症状；西芹还含有可以降压的酸性成分，可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗；西芹的含铁量也非常高，可以起到补血的作用，能够缓解皮肤苍白、面色暗沉等的症状；西芹还含有丰富的纤维素，可以促进胃肠道的蠕动，还能够产生一种能够抑制肠道内细菌的抗氧化剂，起到清肠排毒、减少致癌物的功效；而且，西芹中还含有一种碱性成分，可以安定情绪、消除烦躁、改善睡眠。
星期五
FRIDAY
早餐蔬菜疙瘩汤烀地瓜段
蒜苗炒香干卤鸡蛋
早点十天儿童酸奶西点饼干
午餐香米饭西红牛排
豆豉油麦菜煲玉米排骨
水果哈密瓜丑橘
晚餐黑米饭红烧肉
酱香锅塌豆腐青椒土豆片
冬瓜大骨汤
猪骨
PIGBONE
猪骨当中含有很多的营养价值，特别是对于工作紧张、学习疲劳，精神压力大，很容易引致记忆力减退，而可安神补脑的食疗，与猪骨搭配的食材中红枣和核桃是首选。将二物煲汤、煲粥，或磨成粉加猪骨白粥里食用，收补肾益智、延缓衰老和乌须发之效。核桃肉还含丰富蛋白质和钙质，有效增强身体活力。当然，猪骨的熬制是需要比较长的时间的，所以对于烹饪者来说要有耐心。
儿童饮食营养宜与忌
少吃高温煎炸的食物食物经高温煎炸後会变质及产生有毒物质经常进食等同慢性中毒.此类食物令小孩燥热细菌容易入侵呼吸道引致喉咙发炎感冒咳嗽发烧等毛病.如小孩睡不安宁有口气指头生倒刺口唇殷红或焦裂等则表示他们燥热可用茅根竹蔗荸荠(马蹄)胡萝卜(红萝卜)煮汤有清热作用.少吃寒凉的食物寒凉食物(如雪糕汽水冷饮)进食过量会损伤脾胃造成腹痛呕吐和泄泻胃口也会受到影响.少吃甜食多吃糖果等甜食会使牙齿脱钙软化容易发生龋齿同时也会生痰生热而伤脾胃；亦会影响食欲.
要让孩子吃得好一定要在三岁内让他形成良好的饮食习惯即在固定的时间固定的地点进食孩子离开餐桌就不要再喂他即使他没吃饱饿上几顿也没关系.而且不必要每一餐都一定要有鱼有肉有荤有素膳食平衡是指一个长期的平衡状态而不是必须每一餐都达到平衡.如果孩子生病则一定要控制饮食食物以清淡少量为宜.家长也不必过分强调每天要吃多少鸡蛋喝多少牛奶牛奶鸡蛋等蛋白质含量很高孩子生病时一般脾胃虚弱不易消化吸收应该尽量少吃或不吃.
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