天热食欲不振的时候,清凉的糖水简直是我的命!
幸好大天朝美食无数,即使一碗小甜水,东南西北也能做得花样百出,就算吃一整夏,都不会重样。
今天小编就给你们搜罗来了全国各地的糖水,做法简单,夏天吃上一口冰冰凉,绝对比雪糕还解暑,今天就把它安利给你们,勾起对夏天的共同回忆吧。
一、清补凉
海南人都爱的清补凉,淡淡的椰子香搭配各种各样的水果,在炎热的夏天注入一丝清凉,有它让你清爽过夏天。
:西瓜、玉米粒、葡萄干、西米、凉粉、水蜜桃、牛奶椰汁等
1.将原料所需的西瓜、水蜜桃、香瓜等水果切块,西米、银耳、绿豆等分别炖熟,想吃冰镇的,可提前将原料放冰箱内保存;
2.将所有原料放入碗中,加入花生碎、葡萄干等干果,倒冰镇后的椰汁、牛奶即可,简单至极。
二、红糖冰粉
西南人最爱这一碗冰粉,搭配着上好的红糖,女生吃也没有负担,满满都是料,咋吃都不腻。
:冰粉粉40克、红糖、黄冰糖、花生碎、山楂片、葡萄干熟芝麻、芋圆
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1.先将水煮沸后关火,倒入冰粉粉,搅拌均匀后倒入容器中,放置冷却后即成冰粉,冷藏后口感更佳
2.水加红糖和黄冰糖大火煮开后,用小火熬成浆状就可以了。
3.水煮沸后倒入芋圆,煮至浮起,捞出放入冷水备用
4.准备空碗,加入切好的冰粉,加入花生碎、芝麻、山楂片、葡萄干、芋圆,最后倒入红糖水搅拌均匀就可以吃啦!
三、紫薯芋圆西米露
:香芋、紫薯、椰汁、芋圆、西米、炼奶、冰糖、白凉粉
1.g椰汁下锅煮至沸腾,加入10克白凉粉迅速拌匀,倒入容器中放凉,冷藏1小时凝固后切成小方块
2.水沸腾后下西米,不断搅拌大火煮20分钟,盖上锅盖焖10分钟至西米完全透明,捞出过凉水
3.香芋、紫薯切块,加水适量清水、冰糖,大火煮沸腾后转中火炖煮20分钟,加入2勺炼奶拌匀备用
4.水沸腾下芋圆,煮至浮起后过冷水备用
5.将椰子冻、西米、芋头、芋圆装入碗中,倒入适量椰汁,开吃吧。
四、酒酿圆子
:糯米粉g、热水80g、枣子8-10个、酒酿1小碗、枸杞冰糖少许
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1.红枣去核洗净,电煮锅加3小碗清水,放入枣片大火煮开后转小火。
2.糯米粉加热水揉成团,然后搓成小球。
3.放入小丸子,煮至浮起后加酒酿、枸杞、冰糖,煮开就开了啦!
五、牛奶水果八宝饭
:糯米、炼乳(或奶粉)、水果罐头、葡萄干、花生碎、龟苓膏等等,可尽情DIY
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1.糯米洗净后,净泡几小时,将净泡后的糯米上锅蒸熟
2.烧热水,将炼乳或奶粉煮成热牛奶
3.将糯米饭盛入碗中,加入适量水果罐头、葡萄干、花生碎等喜欢的配料,倒入冰镇牛奶即可。
除了上面介绍的这几种,夏天每个地方的冷饮有很多,比如,贵州安顺的冰浆,就是冰块、糯米和水果搅打成基底,撒上果肉、花生碎和炼乳丰富口感。
还有云南玉溪的冰稀饭、苏州的糯米绿豆汤、福建的长乐冰饭等,都是地方小甜水好吃的密码,就是冷和甜呀。
那么,也请大家来分享分享,你们家乡有哪些夏日消暑小甜水呀?
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