溃疡性结肠炎发生在任何年龄，多见于20-40岁。临床表现以反复发作的腹泻、黏液脓血便及腹痛为主。大便次数及便血的程度与病情轻重有关，轻者排便2~4次∕日，便血轻或无；重者＞10次∕日，脓血显见，甚至大量便血。粪质多为糊状，重症可呈稀水样大便。
溃疡性结肠炎预后的好坏，取决于病型、有无并发症和治疗条件。轻型者预后良好，缓解率80%~90%，重型者缓解率约50%此病多迁延反复，少数病人也可长期缓解。
溃疡性结肠炎患者饮食指导
不能吃的食物：
1、刺激性食物类：酒、辣椒、芥末、大蒜、生姜、生葱等食物。
2、易过敏的食物：海鲜（虾、鳖、蟹、贝类、海鱼等）、冰冻食物、牛奶制品、牛羊肉、鹅肉、鸭肉等。
3、坚果类食物：核桃、松子、夏威夷果、杏仁、花生、瓜子等。
4、非天然食品：如可乐、雪碧、方便面、各种小食品等。
5、粗纤维蔬菜类：韭菜、芹菜等。
6、饮食新鲜事物，不能吃隔夜的食物。
7、腌制类肉制品：培根，火腿、叉烧肉等。
8、煎炸食物等油腻大的食物。
9、水果：西瓜、芒果、香蕉、猕猴桃、橘子、香瓜、伊丽莎白、哈密瓜、草莓、火龙果等。
10、主食：油饼、粗粮（如玉米、高粱）、饺子、锅贴等
可以吃的食物：
1、蔬菜类：茄子、山药、土豆、豆腐、柿子（熟吃）、大白菜、包菜、菠菜、萝卜、地瓜、空心菜、油麦菜、西葫芦、鸡蛋等。
2、水果：苹果、木瓜、石榴、葡萄等。
3、肉类：猪肉、鱼肉（淡水鱼）、鸡肉等。
4、主食：米饭、馒头、粥、包子、馄饨、面条（软）。
中医治疗：
此病中医属“泄泻”、“痢疾”范畴。其中慢性复发型又属中医“休息痢”范畴，慢性持续型属中医“久痢”范畴。可以利用中药内服、中药保留灌肠联合法治疗。
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