大家都知道用冰箱来储存食物，但并不是人人都知道怎样才是最正确的储存方法，哪些食物不宜放入冰箱？冰箱中的食物到底能存放多久？怎样才是正确的摆放要点呢？看专家为你一一讲解！
视频：
案例60岁的李叔叔是独居老人，最近发现时不时大便会带脓血，去医院检查后得出：溃疡性结肠炎。医生最终分析认为与李叔叔常食冰箱食物有关…
专家：吃出来的结肠炎
●结肠炎是胃肠道常见的多发病。
●临床表现为腹泻、腹痛、黏液便及脓血便、里急后重、甚则大便秘结、数日内不能通大便；常伴有消瘦乏力等，多反复发作。
●导致结肠炎的主要原因是：进食腐败、污染的食物，如隔夜食物未加热消毒，臭鱼烂虾，不新鲜的螃蟹、海味，久存冰箱内的肉类食品，发酵变质的牛奶及奶制品。而本案例中的李叔叔，就是因为冰箱中食物的储存方式出了问题。
冰箱储物秘籍
秘籍一食物摆放有讲究！
不宜过满，要在冰箱四周留有空间；
生熟分开，避免细菌的交叉感染！
●冰箱门
冰箱门内侧是冰箱里温度最高的部分，因为会频繁的开关门，而导致温度变化大。
适合放：饮料，果汁，酒，调味料，果酱等罐装食品。
不宜放：酸奶、盒装牛奶，鸡蛋。
●冷藏室
冷藏室从上至下，温度由高变低，因此在摆放食物时，也有相应的讲究。同类食物尽量放到一起，既方便取用，也能避免交叉接触导致细菌污染。
最上层：鸡蛋，奶制品（酸奶、奶酪等），用保鲜盒储藏的剩饭剩菜。
中间层：熟肉，熟食，牛奶。
最下层：生肉，生鱼，海鲜。
抽屉/保鲜室：可以放些蔬菜、水果，因其保鲜需要较大的湿度，不过蔬菜、水果应分开放置，一个抽屉放蔬菜，一个抽屉放水果，不要混合放在一起。
●冷冻室
上层：速冻饺子、馄饨等速冻食品。冻硬之后放到中间层。
中间层：馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等。
下层：需要存放多日的生肉、生鱼、海鲜。切记生熟分开，避免交叉污染。
秘籍二这些食物不适合放冰箱
●冰箱冷藏的最佳温度是4℃-8℃；冷冻层的温度的最佳温度是-18℃。
●番茄、土豆、红薯等根茎类食物，都是不宜放入冰箱的，放入冰箱容易加速食物的腐烂。
●中药也不宜放冰箱，冰箱内较为潮湿，易受潮。
●热带水果：芒果、香蕉、荔枝、木瓜都不宜放入冰箱。
●绿色蔬菜不易放入冰箱：比如黄瓜、青椒、青菜等。这些食物放入冰箱很容易造成冻伤，适合放在常温下。
●巧克力：怕化掉放入冰箱，取出后，在常温下放置一段时间再食用，口感会更好。
秘籍三食物储存的安全时间
●鸡蛋：冷藏保存时间为30天。熟蛋，冷藏保存时间为6-7天。
●水果：一周内。
●蔬菜：绿叶蔬菜1-2天，萝卜、芹菜可以放到5天左右。
●生鲜类：冷藏24-48小时内、冷冻90天。
●包装类食品：上面会写冷藏几度几天内食用完，根据外包装上的提示进行储存。
食物无论保鲜还是冷冻，尽早吃掉营养会保存的更多。
秘籍四正确使用保鲜膜！
用保鲜膜保存食物，应避免保鲜膜直接与食物的接触，直接接触会产生一些水分，形成高湿环境，反正容易滋生细菌。
正确做法是容器中的食物不宜装的过满，与保鲜膜之间留有一段距离。剩菜建议使用保鲜盒或者保鲜碗来储存。将剩菜加热后，放置到经过高温消毒的保鲜盒中，等待其冷却后再放置到冰箱内进行冷藏。
秘籍五切忌反复冷冻
食物冷冻不会杀死细菌，在化解的过程当中温度会升高，随着湿度变化，表面上的细菌容易产生繁殖。食物经过反复冷冻会破坏食物细胞，这样的环境更有利于细菌繁殖。营养容易流失。
食物在冷冻保存之前，建议分装储存，最好的情况是应该现吃现买，不要反复冷冻。这样既影响味道又容易引起细菌污染，引发食品安全问题。
小贴士如何去除冰箱异味
●食醋除味
将小半碗醋放置在冰箱的角落里，半个月更换一次。
●小苏打除味
碗里放三分之一小苏打，放置冰箱角落，一个月更换一次即可。
●咖啡豆除味
将咖啡豆或者喝剩的咖啡渣，可以纱布包裹，放在冰箱里，一个月左右换一次，能有效去除冰箱异味。
●茶叶除味
把茶叶包在纱布袋中，放进冰箱里，一袋茶叶最好不少于50克，可以除去异味，也可以用花茶。半个月后，将茶叶取出，放到阳光下暴晒，可以反复多次使用！
●橘子皮、柚子皮除味
橘子皮和柚子皮中都含有丰富的植物精油，对于细菌的抑制有一定的作用，同时这两种水果皮的味道也能散发出自然的香味，放在冰箱里也有掩盖异味的作用。
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