溃疡性结肠炎是一种慢性非特异性炎症，患者常表现为腹泻、粘液血便及腹痛，病情轻重不等，多反复发作或长期迁延呈慢性经过。该病的发病机制目前尚未完全明确，但是通过目前的研究结果来看，细菌感染、遗传因素、神经因素以及自身免疫功能异常都可能与该病的发生有关。
溃疡性结肠炎往往反复发作，迁延数月，数年乃至数十年，很难一次性完全治愈不再复发。鉴于此种原因，对那些已经恢复健康的溃疡性结肠炎患者，仍需要注意防治。
1、注意休息并保持充足的睡眠。溃疡性结肠炎患者应避免过于劳累，尽量减少体力消耗。
2、要有乐观的心态，避免不良刺激，有意识地调节情绪，保持舒畅的情绪。
3、应食用富有营养而易于消化的食物。可进食少渣、易消化、低脂肪、高蛋白饮食;忌酒，忌冰冻、生冷食品，慎用牛奶和乳制品;不可食用过多调味品;不要食用过敏性食物如鱼、虾、蟹、鳖等。
4、密切观察腹泻性质和次数以及发烧、腹痛等症状的改变，如有加重，应及时与医生联系。
5、预防肠道感染，对经常反复发作者应保持较长的维持治疗，可减少复发。
孕期及分娩后溃疡性结肠炎可能加重，约有10%的孕妇因此而发生流产。故妇女在患病期间应采取严格的避孕措施。
溃疡性结肠炎患者的饮食要注意以下几点：
(1)供给足够的热量、蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症，以增加体质，利于病情缓解。
(2)应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物。疾病发作时，应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制食物纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。
(3)腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加营养。
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