周末去哪儿
江高糖水
双皮奶、芝麻糊、绿豆沙……
糖水是街坊喜爱的食品
四季常备、老少皆宜
可清凉亦可滋补
糖水属于粤菜系，是两广人饮食习惯一大特色。
广东糖水因天气原因，大多数以清润、清热为主。而广东顺德以盛产水牛奶著称，广东这边的糖水，会融入奶的元素，例如：双皮奶、姜撞奶等。
而对于“糖水”的叫法，各地也有不同。两广、香港、澳门人称它为“糖水”；其他省份的人统称它为“甜品”；而潮州则呼之为“甜汤”。因此粤语一般称“食糖水”而不会称“饮糖水”。
这期《周末去哪儿》带大家去
白云区江高镇的“糖水街”
感受江高的糖水文化
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这条在江高镇的爱国东路，被称为“糖水街”。其实在早期的时候，江高的糖水就已经让许多人都有所耳闻。那时候，江高镇的糖水铺较为密集，糖水的做法都偏传统型。
美食不断推陈出新。在新式糖水的强势冲击下，江高镇的爱国东路仍有十几间糖水老店在勤勤恳恳地做着让老广回味的味道。
“糖水街”这个名称
也是被食客们
自然而然地叫出来的
双皮奶奶香浓郁
奶皮存在感强，口感顺滑
红豆沙豆子饱满
汤水浓郁，软烂程度刚刚好
最近广州天气干燥
可以吃点牛奶桃胶
木瓜雪耳等润一润
品味多样，口感香甜
江高镇的这条爱国东路位于江兴路与河东街之间，一边是旧式骑楼，一边是清澈的流溪河。只需从一条小巷穿过，便可领略到别样的风景。
■流溪河风光
■骑楼风貌
个别糖水店在日落时分就关门
有些店铺则会营业至晚上11点左右
建议各位食客下午来
这样吃完糖水还能逛逛老街
看看骑楼、观赏流溪河自然景色
相信在大部分人的心里，都会对一两种糖水有独特的记忆。也许是妈妈在夏季都会煲的绿豆沙，也许是和小伙伴一起在家楼下小店分享的芝麻糊……
在你记忆中，哪种糖水对你来说有特殊的回忆？
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撰稿
储格格
图片
黎天智
视频
储格格、黎天智
文编
黄敏茹
图编
杨元翱
白云区融媒体中心出品
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