今天我就来和大家来聊一聊，符合夏天的饮品——清补凉。光看这个名字，都觉得甚是清凉了。清补凉选用毛椰鲜榨做底，配以十几种食补的五谷水果为辅料，口感不会过于甜腻，不仅解暑，而且更加健康。
清补凉的材料并不统一，有以健脾祛湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉多以成糖水及老火汤的形式出现，不同地区有其独特的风味和食疗效果。经过改良，清补凉除了原先的糖水低外，还有椰子水，椰奶，冰沙和冰激凌等不同吃法。流行于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。
清补凉被誉为舌尖上的清凉。曾被苏轼誉为椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。
我曾去过一起海南三亚，在那和朋友一起吃过清补凉：椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料，配料则丰富多样。冰块、芸豆、绿豆、菠萝丁、西瓜丁、红枣、薏米、珍珠粒、芋头、通心粉、汤圆、鹌鹑蛋等等，清淡甘甜。那个时候我就惊讶于其辅料之多，味道也非常不错，甜而不腻、爽滑润喉。
非常推荐大家夏日来一碗清热祛湿，美味可口的清补凉哦~
转载请注明：http://www.lianglibaby210.com/jcyzlyy/11203.html
