溃疡性结肠炎属于炎症性肠病的一种，主要累及直肠及结肠，临床以腹痛、粘液脓血便及里急后重为主要症状，可有皮肤、关节及眼部病变，该疾病均为终身性疾病，目前尚不能治愈，并具有致残性。
目前，炎症性肠病的治疗以内科药物治疗为主，主要的药物包括氨基水杨酸制剂、糖皮质激素、免疫抑制剂及生物制剂。当出现肠梗阻、穿孔、中毒性巨结肠及肠道癌变等并发症时，才需要外科治疗。消化内镜在炎症性肠病的诊断和治疗中也具有重要作用。一般为了明确诊断，会进行全消化道内镜检查及活检，此外，消化道CTE或MRE检查也是必要的。
炎症性肠病的治疗除了药物外，饮食也是一个重要的因素。不当的饮食可以诱发或加重炎症性肠病。对此，日常饮食应该以清淡易消化食物为主，避免辛辣及刺激性食物。此外，具有滋补作用的食物及药物也要避免。除了饮食外，有规律、有节制的生活习惯，也有利于炎症性肠病的康复，同时能够减少炎症性肠病的复发。
健康提醒 饮食调节最关键
在日常生活中，炎症性肠病患者更是需要注意饮食调理。良好的饮食能够促进肠道自身愈合，饮食调理可以辅助性地治疗炎症性肠病，缓解症状，防止复发。这是炎症性肠病治疗的新概念之一。
对于炎症性肠病患者而言，饮食上总体应把握食物质软、易消化、高营养的原则，少食多餐、定时定量。具体有下面几方面：
1、每餐以正常食量2/3为宜，每日进餐4-5次。
2、减少油腻和油炸食物的摄入，如果有乳糖不耐受的人，应减少牛奶和奶制品的摄入。也不要吃引起肠胀气的食物如黄豆、芋头等，而鱼、虾、蟹及蚕茧等容易引起过敏的一类食物也应该少吃为宜。
3、限制高纤维食物的摄入，如坚果、玉米、一些蔬菜。高纤维食物促进肠道蠕动，如果小肠没有消化完全的话，还会导致腹泻，所以一般建议以低纤维、少渣饮食为妥。
4、膳食供应给足量的热能及优质蛋白、无机盐、维生素，忌刺激性食物，如辣椒、酒、冷饮等。
5、IBD患者多缺乏叶酸，维生素A、B6、D、K，以及钙铁等多种营养素，应进食富含以上营养素的食物。
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