溃疡性结肠炎患者应该吃什么?饮食与溃疡性结肠炎有着密不可分的关系，那么溃疡性结肠炎患者应该如何吃，怎么吃?
溃疡性结肠炎吃什么好?
溃疡性结肠炎患者饮食宜清淡、松软易消化、营养丰富;宜吃具有清热解毒作用的食物，如马齿苋、马兰头、菊花脑及固涩、健脾作用的食物，如莲子、薏米、芡实、陈仓米、山药等;宜多食大蒜头、茶叶、赤小豆、扁豆、乌梅、蓧麦面、山楂、橘皮、石榴皮等。
溃疡性结肠炎患者的正确饮食
宜低脂肪：溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖、水滑等方法。
宜少纤维：因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。疾病活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。
宜少生冷：中医认为溃疡性结肠炎的主要病因是脾气虚弱，而且该病病程迁延反复，久病可以导致脾阳虚甚至脾肾阳虚。因此，中医认为溃疡性结肠炎患者应避免或者少食生冷或寒性的食物，例如冷饮、从冰箱里取出的食物、生鱼片、醉蟹、醉虾、牡蛎、蛤蜊、泥螺、西瓜、哈密瓜、猕猴桃、柚子、西红柿、西葫芦、苦瓜、黄瓜、莼菜、生菜等。
注意补充蛋白质及维生素：溃疡性结肠炎一方面因反复腹泻，可以使大量蛋白和维生素从肠道流失，另一方面因炎症和吸收不良，机体对蛋白和维生素的消耗增加。因此，溃疡性结肠炎患者往往会出现低蛋白血症或者维生素的缺乏。在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、肉糜、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等，以增加营养，促进肠黏膜的修复。
禁酒及辛辣热性食物：辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激，因此，溃疡性结肠炎患者应禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。也不要食用过冷、过热的食物。夏天尤其要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。
慎用奶制品：牛奶和奶制品含有丰富的蛋白质和钙质，易于为人体吸收，所以深受患者的青睐。但是有部分患者摄入牛奶或者奶制品后，会出现病情复发或者加重的现象。这部分患者是属于对奶制品不耐受还是其他原因，目前还无确切答案。应当结合每个患者的具体情况而慎用牛奶及其奶制品。
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溃疡性结肠炎患者除急性发作医院留治外，其余大部分时间需在院外自行护理。因此，加强对患者及其家属的医疗护理教育，对控制疾病发生发展、减轻症状、减少其复发与加重、提高患者生存质量有着重要的意义。对炎症性肠病患者而言，日常护理包括：与诊疗相关的医疗护理、心理调适、饮食与运动调适等四方面。
来源：家庭医生在线
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