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★关于肉的话题，今天是最后一天咯。
今天这一讲缘起于我的一个小兄弟，患多年的慢性结肠炎，吃完饭就去洗手间拉稀，不管是吃肉、吃水果还是喝酒，用过很多药，时好时坏。
我观察到了他的生活习惯，从小到大，他绝对是个食肉动物。吃肉跟慢性结肠炎有关系吗？有一些关系，今天咱们讲其中的一点。
有那么一些不良商家不法商贩，在肉类和海鲜的运输过程中，为了保鲜而使用一种水，这是用一种化学粉末溶化后的保鲜液，“哗”的一桶泼上去，肉啊，鱼虾啊就保持很新鲜的样子。咱不提那拗口的化学名词，只知道是一种硝就可以了。这种硝对人体有什么影响呢？它在通过肠道排泄的时候，会把肠道壁越刮越薄，一层一层刮下去慢慢的就导致慢性结肠炎，接着也许就会有癌变。怎么辨认这种硝呢？如果你买了一块肉回家忘记放冰箱了，到第二天那块肉闪闪发光的，那就是用含有这种硝的保鲜液了，还是别吃，扔掉吧。
所以，还是前几天的老生常谈，你少吃点肉，碰到这种事的几率就小，怎么会得上慢性结肠炎呢？
★于善淇：专业育儿师、儿童心理辅导师、资深中医食疗养生专家、专栏作家。热爱写作的中医食疗学者，对人体不同症状辅以食疗指导和心理疏导，付诸实践，效果显著，尤其对小儿及青少年身心养护颇有心得。
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