每个镇区都有间“人人都知”的糖水铺
开了十几二十年，又便又足料
在没有那么多快乐水的时代
一碗糖水就可以开心一日
这间开了20年的厚街人糖水铺
下着大暴雨也要过来吃
放学后要来上一碗的红薯汤
这家铺从98年一直开到现在，以前门口就是糖水档，现在变成一个不足5平方的小明档。糖水卤味烫青菜，装下了大部分厚街人的记忆味道，来的好多都是惯熟老街坊。
店里的糖水价钱还停留在二十年前，6.5蚊的红薯汤已经是最贵的一碗。鸡蛋薯粉、番薯糖水、西米露...均价才4蚊。够便又足料，是做了20年的老糖水铺的底气。
红薯汤是这里的招牌，从小食到大。小时候读寄宿学校，一到周五阿爸就会带我来洪记食红薯汤，两个人食到好满足翻到屋企就会比阿妈话：“又去食糖水唔食饭。”
汤水够晒甜，紫薯一试就知是靓野，粉感重薯味浓，一啖下去就紫薯就塞满嘴巴。最重要的是和十年前的味道一样，嗦一啖汤水就又记翻起小时撒泼打滚要来食糖水的记忆。
来到一定要加几串卤水，一啖咸一啖甜，轮住吃才是这里的“规矩”。
因为落大暴雨，我成为店里唯一一个客人，平时坐满位的小铺一下变得有点大。这里的阿姨都耿直得可怕，见到我就话“你做咩落狗屎（下暴雨）都来食啊？”
但是店里一点都唔得闲，外卖单长长一条，每单都5碗糖水起跳。阿姨笑着对我话，人多的时候，糖水都会多到没位摆。
▲长长的外卖单
10分钟来了3批外卖员，个个都要行两转才能把糖水拿完。
还是用纸皮点单，真的有点淳朴可爱。
路过要买一打的卤水串
虽然是糖水铺，但念念不忘的还是卤水串。卤的刚刚好入味又不会太咸，有一点点偏甜，不会盖住食物原本的味道，空口吃完全没问题。
旁边有夹子和不锈钢碟，想吃什么自己夹就可以噜，咩都来几串，转眼间碟仔就满满当当。一串最便1蚊半有交易，夹上两碟都不肉痛。
还有2蚊半的烫青菜，那么多年来都没有变过价钱。弹牙入味的鱼蛋、软熟够火候的萝卜牛腩、返学前阿妈都会整来带翻学校的盐焗“双旦”...人均10蚊就可以扶墙出。
临走前刚好有两批客人冒雨过来饮糖水，有上班族也有学生哥，不用看菜单就识点。20年来没变过的菜单，让离家的厚街人坐地就可以话：“来一碗红薯汤！”
去的那天碰巧遇上厚街10年一遇大暴雨，连叫两部滴滴都塞在一个地方过不来。在店里和阿姨坐在门口接受雨水足足个半钟的洗礼...
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