一到夏天，天气炎热很多人就出现了胃口不佳的情况。多数豆类都具有消暑、健脾、化湿的作用。还富含蛋白质和其他营养素，因此，夏天吃豆对身体十分有益。
一、毛豆
毛豆中的膳食纤维、钾、镁含量都很丰富，在蔬菜里是数一数二的。
夏季出汗量大，钾元素容易随汗液流失，常吃毛豆有助于恢复体力、缓解疲劳，同时还有辅助降压、保护心脑血管的功效。
注意：因其膳食纤维和大豆低聚含量糖含量比较多，吃多了很容易引起胀气，胃肠功能不好的人要尽量少吃。
水煮毛豆
将毛豆洗净后热水下锅，加入配料和盐先浸泡半小时，然后开中火烧至沸腾，再转小火慢煮5分钟，捞出晾凉后即可食用。
水煮毛豆可以最大程度地保留毛豆的营养，味道鲜美，被称为“国民下酒菜”。
二、白扁豆
白扁豆有较好的祛湿作用，对于夏季暑湿引起的呕吐、胸闷等症状都能起到一定的疗效。
白扁豆其性温和，脾胃虚弱、消化不良、腹泻的人都可以用它来辅助调理。
白扁豆山药粥
材料：
白扁豆30克，新鲜铁棍山药30克，大米克，红枣3颗。
做法：
将白扁豆洗净后，加入适量的水浸泡，时间最好4小时以上。将铁棍山药洗净、去皮、切丁备用。把白扁豆含之前浸泡的水武火烧开，转文火30分钟，再加入铁棍山药丁、大米、红枣。武火煮沸，转文火直至粥熟。
三、红豆
红色食物入心，古代李时珍把红豆称为“心之谷”，强调其养心补血的功效。
红豆中富含钾元素，其对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。
红豆汤
准备50g红豆、5颗红枣、50g花生、30g黄冰糖，将食材泡水2小时，洗净后加足量清水放入电饭煲煮粥即可。
红豆汤有助于清暑消热、益肝健脾，同时有益气补血的功效，是很好的美容养颜食品。
三、黑豆
黑豆味甘、性平、无毒，有解表清毒、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。
桑葚黑豆红枣糖水（滋阴补血）
材料：
桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗
做法：
1、黑豆浸泡两个小时
2、红枣去核
3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟
4、加红糖煮至溶化即可
5、入口有淡淡的甜味
转载请注明：http://www.lianglibaby210.com/jcyzlfa/9969.html
