莲子百合雪耳糖水
雪耳又称白木耳，具有滋阴润肺、排毒养颜之功效，一年四季均可食用.
原料：雪耳、莲子、百合、鹌鹑蛋、冰片糖。
做法步骤：
第1步、雪耳洗净用清水浸泡至少两个小时(中间每隔半小时换一次水)后剪去黄蒂部份，撕成小块。
第2步、鹌鹑蛋用清水煮熟、剥壳。
第3步、莲子用清水浸泡一小时，冰片糖敲成小块。
第4步、锅中加3份之2的水，倒入莲子百合煮开后加入雪耳煮约30分钟，放鹌鹑蛋、冰片糖煮约15分钟至雪耳出胶呈浓稠状即可。
第5步、放凉后再吃胶质更浓、更滑口。
小贴士：
雪耳里面硫磺很多，不泡够时间的话吃起来会酸并有害健康。
来自美食天下花姐私厨的作品。
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