鸡蛋可以说是百搭美食了，煎、炸、炖、炒样样都可以，算的上是懒人料理中最常用的食材了，鸡蛋含丰富的优质蛋白，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，鸡蛋营养价值丰富，不管是大人或者小孩都可以食用。
图片来源于网络如有侵权请联系删除鸡蛋做法很多，煎鸡蛋，炒鸡蛋，水煮鸡蛋，茶叶蛋，荷包蛋等等，都是非常美味的，小的时候记得奶奶给我做过水煮荷包蛋，煮好的荷包蛋里面加上一勺糖，连着鸡蛋和糖水一起吃，可以算得上是小时候比较奢侈的美食之一了，现在生活条件好了，想要吃水煮荷包蛋更容易了，但是不知道大家做水煮荷包蛋的时候，总是容易散开有白沫，其实水煮荷包蛋也是有技巧的，只需2招，煮出来的荷包蛋完整鲜嫩。
图片来源于网络如有侵权请联系删除我们一般在水煮荷包蛋的时候，基本上都是，锅中加入适量的水，等到水煮开的时候，然后就直接将鸡蛋放入锅中了。其实这种做法是大错特错，难怪煮出来的荷包蛋容易散开而且不嫩滑。首先准备好所需要的食材：鸡蛋、食盐、白醋、清水等。起锅加热，往锅中倒入适量的清水，等水烧开后，下面教大家第一招，往锅里放入适量的食盐搅拌均匀，之后再往锅中加入白醋搅拌均匀，加入盐是为了鸡蛋可以入味一点，加入白醋是为了鸡蛋不容易煮老。
图片来源于网络如有侵权请联系删除接下来教大家第二招，我们准备一把盛汤的大勺子，先在勺子上滴上几滴食用油，让勺子均匀布满一层油，然后把鸡蛋打到勺子里面，等锅中水煮沸之后，把勺轻轻的放入在水的上方煮，记得千万不要搅拌，动作一定要慢，等鸡蛋外面那一层凝固微微定型之后，然后再把勺子中的鸡蛋缓慢的放入锅中继续煮，勺子上面涂油的目的就是为了方便鸡蛋从勺子上面好脱下来，一般煮上三分钟的时候，加入冰糖，等待冰糖融化的时候，就可以直接关火了。
图片来源于网络如有侵权请联系删除用这种做法煮出来的荷包蛋不会出现散花的现象，大家下次在家做水煮荷包蛋的时候可以试试这个方法，如果你还有其它好的方法，欢迎在下方留言评论！
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