广东开于民国26年的老字号小铺,80多年传承2代人,想吃得碰运气。
马上就要小满了,天气也是越来越热了,白天的气温已经达到36度一38度之间,在广州白天的温度更是闷热,除了在有冷气的室内或者空调房里能解暑之外,再就是吃冰棍冷饮或者冰冻的甜品了。
生活中广州,一年四季都能喝到甜品,冬暖夏凉的口感,总会给大家最为舒适的口味,在老城区,稍微仔细探寻,会淘到不少老字号的甜品店,虽然深藏深巷中,但总能被挑剔的老广人们发掘出来。
在广州番禺区市桥大南路41号,有一家开了80多年的老子号甜品店一陈茶铺,从刚开始的杂货铺开始慢慢的做起来的,虽然前2年停业稍微装修了一下,但仍然保留了80年代初比较古朴复古的装饰风格,墙上挂有很多番禺旧时的照片,店里的角落里还摆放着旧式的电视机,小时候农村用的石磨,也见证了时代的变迁。
店铺的面积不大,有6.7张桌椅可以入座,但整体还是收拾得很干净。店里周六不营业,周日到周五每天下午13:30开始营业,所以需要看好时间,要不白跑了。因为所有品类都是当天现做现卖的,每个品类都有固定的出品时间,卖完就关门歇业了。
店里的招牌有黑芝麻糊、绿豆沙、莲子百合雪耳糖水、花生糊、杏仁糊等,糊类都是手工现磨的,店里人手有效,所以每天都只能做少量,可以选择早些时间到。
绿豆沙,都是赶着周三周日的时候来喝,闲聊中知道,绿豆都是头一晚提前泡发好,第二天再慢慢熬煮的,喝起来起沙、绵密细滑,绿豆特有的香味十足,再加上广式口味中独有的臭草,而且绿豆沙没有多余的绿豆衣,这个季节喝特别的清凉消暑。
莲子百合雪耳糖水,因为都是现煮的,端上来的时候还很烫,银耳处理得很干净,把根部的位置都剪掉了,每一朵都晶莹剔透的,整个银耳的胶质都熬制出来了。莲子是去掉莲心的,喝起来不会觉得苦,而且炖得绵软,百合也很新鲜,能喝出它特有的新鲜感,分量很足,熬煮得很浓稠。
芝麻糊,也是现磨现煮的,大老远就能闻到很浓郁的香味,浓稠程度刚刚好,甜度也适中,入口非常的细腻、丝滑,再在芝麻糊上撒上花生碎,店里还是非常用心的,把花生米去皮再压碎,所以看不到任何的花生皮。
糊类的也可以双品,杏仁糊拼黑芝麻糊,可以同时品尝到2个不同的口味。
广州这家评分9.8的糖水铺,开了几十年,坐地铁30个站来吃。总的来说,口感上还是得到大家的认可的,很多人辗转半个城来喝。
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