《寻味东莞》第三集播出之后
广东的糖水又上了热搜
光是东莞糖水就已经征服全国吃货
更不要说咱们整个大广东啦
广东
是中国甜品最密集的地方
带有汤汤水水的甜品
被统称为“糖水”
形态和搭配千变万化
充满想象力
食
夏天里能让广东人一秒快乐的
就是喝上一碗消暑又甜到人心的糖水。
粤姐姐今日推荐的这份
『简单易学糖水清单』请收好，
随时用糖水对抗炎热，给自己一点甜~
「雪梨百合银耳汤」
难度：★★
博主：小红书.
紫色勿忘我美食食材：银耳半个、雪梨1个、百合适量、枸杞适量、冰糖适量
雪梨银耳清热润肺，美容养颜，最适合小仙女不过啦~
建议大家一次性不要泡太多，泡一整朵银耳，煮好后出来的量非常多，连喝三天才喝完，大家要注意自己的摄入量~
-做法步骤-
①把银耳洗净，加入适量清水，浸泡20分钟；
②雪梨去皮去核，切成小块，百合和枸杞冲洗干净待用，冰糖准备好；
③浸泡好的银耳剪掉根部，撕成小块，清洗干净放入汤锅里，加入适量清水，大火把水煮开，转中小火慢炖一小时，炖至银耳出胶；
④加入百合和雪梨，继续炖15分钟，然后加入冰糖煮至融化，再加入枸杞即可。
「海带绿豆糖水」
难度：★
博主：小红书.
吃货可可酱啦食材：海带、绿豆、陈皮、白糖
绿豆海带汤是非常经典的广式糖水。绿豆性凉，味甘，具有清热解暑，降燥止渴的功效，绝对是夏季去火的佳品！
-做法步骤-
①绿豆洗净，提前浸泡一晚；
②海带丝切小段，陈皮洗净切丝；
③准备一个电饭锅，把海带丝、绿豆、陈皮倒入锅里，加入适量清水，按煮粥键即可。如果用普通汤锅，煮50-60分钟，把绿豆煮至软绵即可。
④煮好后放入白糖，搅拌一下，待白糖融化即可。
「芋头椰浆西米露」
难度：★
博主：小红书.
吃啥研究所食材：香芋g、西米适量、椰浆1纸盒、牛奶适量
香芋与椰奶交融碰撞的瞬间，整个厨房都充满了奶香味~芋头可以用其他水果替换，如芒果、木瓜、西瓜等。大杂烩也行，全凭自己喜好。
-做法步骤-
①准备好所有食材，香芋切成小块；
②锅里放清水，水沸腾后放入西米，避免西米粘锅，要不停用筷子搅拌西米；
③待西米煮至完全呈透明状，即可盛出来放进冰水或凉水里；
④另起一锅，倒入香芋，煮至香芋变软。然后倒入西米，搅拌均匀后，再倒入椰奶；
⑤用勺子不停搅拌，直至混合均匀即可。
「紫薯香芋糖水」
难度：★
博主：小红书.
格子食材：紫薯1个、香芋1个、牛奶ml、冰糖适量
不甜不腻的味道刚刚好，香芋和紫薯简直是绝配！加入牛奶，补充蛋白质之余也让口感变得更加细腻。软烂的芋头吃起来又沙又香，满足~
-做法步骤-
①紫薯和香芋去皮，分别切成小块，放到锅中，加入适量清水，放入冰糖；
②盖上盖子，大火煮开后转小火，慢煮15分钟；
③最后倒入牛奶，搅拌均匀，再煮2分钟即可。
「奶香红豆糯米丸子」
难度：★★
博主：小红书.
铭铭厨吧食材：红豆g、糯米粉80g、牛奶、炼奶、白砂糖
一碗冰冰凉的红豆糯米丸子，口感软糯香甜，绵密浓稠。红豆煮至软烂，丸子Q弹不粘牙，每喝一口都是浓浓的奶香，谁能不爱。
-做法步骤-
①红豆提前浸泡4小时以上；
②将浸泡好的红豆放入锅中，倒入ml清水，大火煮开，再小火焖煮至软烂；
③煮红豆时揉糯米丸子。糯米粉放入碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成小坨面粉状态，揉成光滑的面团后，再分成一个个小丸子；
④煮一锅开水，放入糯米丸，煮至丸子全部浮起来即可捞出，将煮好的丸子放入冷水中放凉备用；
⑤待红豆煮开后，倒入ml牛奶、丸子以及两勺炼乳、白砂糖，小火慢慢搅拌，待白砂糖融化即可。
在广东，一年四季都有糖水相伴。
而夏天的糖水则是zui有灵魂的，
一口就能使所有闷热退散~
这样的夏天，爱了爱了
来源：南粤女声综合广东发布、吃喝玩乐IN广州
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