俗话说：女人是水做的
而广东女人就是汤水和糖水做的
不，应该说广东人都是汤水和糖水做的
一家一边看电视
一边乐融融地聊天吃糖水
简直甜到心肺啊
在广东，糖水不止甜，
还有滋补养生功效
可以作为糖水的材料有很多
不同的材料具有不同的功效
有的属于清凉性
有的具有燥热性
根据不同的主料来配搭不同辅料
可以达到相辅相助的效果
广东糖水的种类
多到一年四季都不一定能喝的完
◆◆川贝冰糖炖雪梨◆◆
冬天那么干燥，喝碗川贝冰糖炖雪梨润燥再适合不过了。
材料：
雪梨1个约克，川贝4克，冰糖30克
做法：
1）雪梨表面用粗盐搓洗干净，切下顶部大约3cm的厚度做盖子，不要扔；
2）用水果刀前段小心挖掉梨核子，小心底部不要挖穿；
3）加一半冰糖，再加川贝粉，再加另一半冰糖，盖上梨盖子；
4）炖盅里放一点水，再放下整个梨，隔水炖1个小时左右。
◆◆老姜红薯糖水◆◆
番薯糖水是一款传统糖水，对女性尤为有益，尤其是生理期或在寒冷时期。因为糖水的汤是由姜和红糖熬煮成的，冬天来一碗老姜红薯糖水，整个身体变得暖乎乎，手脚也不冰冷了！
材料：
番薯g、生姜4片、红糖适量
做法：
1）红薯去皮切块，将清水冲洗几次，姜去皮切片；
2）锅中加足量水，放入姜片、红薯块，大火煮开后转中小火煮30分钟；
3）30分钟以后，加入红糖再煮5分钟左右，糖融化就可以了。
◆◆广式双皮奶◆◆
双皮奶源自广东顺德，吃起来滑嫩绵软。细品奶香浓郁又顺口甚至能吃出一股醇厚的奶膻味。冬天热食温润暖胃，夏日冷食则清甜无比。
材料：
一大碗牛奶（ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺或炼乳
做法：
1)先把牛奶倒到锅中刚煮开即可，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮；
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解，不要打太久，否则变蛋泡了；
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来；
4)最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
◆◆杨枝甘露◆◆
杨枝甘露是香港改良糖水的经典。主要食材用的是芒果、西柚、西米以及椰汁和鲜奶油。芒果的清甜中透着西柚的鲜酸以及一丝丝微苦，滋味如此丰富，所以一点都不会腻。
材料：
小西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许
做法：
1）西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用；
2）芒果挖肉，一部分用搅拌机打成浆，另一部分切块备用；
3）西柚将肉剥出后轻轻揉散，备用；
4）将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温；
5）当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆；
6）然后加入芒果汁，搅匀、试味；
7）最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
◆◆椰汁西米露◆◆
西米之于糖水则好比满天星之于花束。从不喧宾夺主，但点缀其中。软滑细润的口感，轻轻巧巧地化解了椰汁的甜腻。椰汁西米露单吃还是有些甜腻，可以加入香芋。
材料：
荔浦芋头1个、小西米50g、冰糖适量、椰浆ml、牛奶ml、水适量
做法：
1）芋头削皮，洗净，切4公分左右的块；
2）准备一口大的深锅，放入芋头块，注入芋头体积三倍的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮；
3）待芋头煮熟后，倒入50g小西米，继续煮；煮的时候不断用勺子搅拌，防止西米粘连；
4）待糯米煮至中间一个小白点的时候，加入椰浆、牛奶、适量的砂糖。边煮边用勺子搅拌均匀；
5）煮开以后，盖上锅盖焖15分钟。此时舀起西米，会发现中间的小白点没有了，西米已经完全透明；
6）可温热或常享用，冷藏后口感更佳。
除了这几样还有
绿豆沙、红豆沙、姜撞奶、
芝麻糊、龟苓膏、凉粉
……
上面介绍的糖水，你吃过多少种呢？
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