上海的夏日高温总是那么漫长，
想要消暑解渴又有范儿？
一个完整的夏天必然需要吃冰才行！
不同于现在的“雪糕刺客”，在很多老上海人记忆中，天热的时候是一定会吃刨冰的！
盛在玻璃杯中，插上不锈钢长柄勺，下面是甜甜的赤豆或者绿豆糖水，那时候和小伙伴放暑假出来玩，必须得吃上一杯刨冰回家才叫完美！
再到后来，手工刨冰的店越来越少，都是机器打出来的冰霜，吃起来的口感更加细密。但老上海人一直忘不了的，还是那粗冰粒子的口感，清爽的糖水混着冰渣，藏着的是小时候一整个夏天的记忆。
现在上海做老式刨冰的店不多，黄浦区陆家浜路号新世纪大厦4f的煌庭大院就是为数不多的一家，至今还在坚持用传统手法制作刨冰。
走进店内，仿佛置身老上海弄堂，墙上的海报主打“绿豆刨冰、赤豆刨冰、芒果冰霜”三种。煌庭大院陆家浜路店店长许伟介绍：“阿姨爷叔都是我们店里的常客了，刨冰基本桌桌必点，尝过的都说是小时候吃过的那个味道，好评不断！”
上海老式刨冰没有那么多的花头在里面，只有两个字：实在！在杯底铺上提前焖煮好的绿豆或赤豆，顶上盖一块大大的碎冰渣，而且还得是粗粒子的冰渣，借店长的话来说：粗冰粒子才是老式刨冰的灵魂。
拿到手后一定要先拿勺子或吸管用力戳戳，让糖水和冰块的融合，入口的瞬间，整个身子都似乎被电了一下，浑身一激灵，冰冰爽爽透心凉！
赤豆经典甜蜜，绿豆清新解暑，戳一戳，搅一搅，尽情感受这痛快的冰凉之感。
这就是老上海人从小吃到大的弄堂美食，也是曾经最简单的快乐。好吃不贵，平价简单。
许伟表示：“自己是上海人，这份曾经小时候弄堂里的甜蜜，值得坚守。”
上观号作者：上海黄浦
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