近日，国家质量监督检验检疫总局发布了一则通报：荷兰一婴幼儿配方乳粉生产企业在自检中发现使用了一批疑似受到阪崎肠杆菌污染的乳清粉，导致三个品牌、五个批次的婴儿配方乳粉存在阪崎肠杆菌污染风险，相关产品已出口到中国、越南、沙特阿拉伯等国家。企业已对相关批次产品实施召回或自愿销毁。
看到这则通报，各位宝爸宝妈们是不是紧张了？其实大家不必紧张，根据通报，这批产品尚未进入我国流通领域。
但何为阪崎肠杆菌？
它对人体又有啥危害呢？
今天小编带你认识。
阪崎肠杆菌最初因为其能产生黄色素，被称为黄色阴沟肠杆菌，后于年更名为阪崎肠杆菌。随着扩增片段长度多态性（AFLP）、16SrRNA基因测序、DNA-DNA杂交分子等分子生物学的发展及应用，于年重新命名为克罗诺杆菌。
克罗诺杆菌隶属于肠杆菌科，是无芽孢、周生鞭毛且能运动的革兰氏阴性杆菌。该菌耐高温、耐酸碱、耐干燥的特性使其分布广泛，如土壤、水、家庭环境等。研究报告表明，在过去的克罗诺杆菌感染人案例中，婴儿配方奶粉是感染克罗诺杆菌属的主要渠道。
克罗诺杆菌是一种兼性厌氧的条件致病菌，能引起严重的新生儿脑膜炎、败血症及坏死性小肠结肠炎等疾病，并伴随神经系统后遗症，病死率死亡率高达50%。且特别容易感染早产儿、不足月婴儿、出生体重偏低、免疫力低下的婴幼儿[1]。近年也出现一些关于免疫力缺陷成人（主要是老人）感染的报道。
为此，克罗诺杆菌已被世界卫生组织和许多国家确定为引起婴儿死亡的重要条件致病菌。我国非常重视克罗诺杆菌的监测，我国《食品安全国家标准婴儿配方食品》GB-标准已将其列入强制检测范围。
目前常用的克罗诺杆菌的检测方法标准为《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验》GB.40-，该标准以微生物培养的方式可对样品进行定性和定量的检测，检测周期为6天。也可使用较为快速的方法-荧光PCR法进行初筛，参考标准为SN/T-《出口食品中食源性致病菌检测方法实时荧光PCR法》和SN/T.3-《出口奶粉中阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）检验方法第3部分：荧光PCR方法》。
(TSA平板上的阪崎菌落）
从克罗诺杆菌的自然分布可以得出，想要控制克罗诺杆菌对于食品的污染，要从原材料和环境两个方面入手。对家中的新鲜蔬菜水果要进行冷藏，食品加工应对原材料严格把关，对每批原材都进行监测，生产流水线要使用各项消毒措施和防范昆虫类如蝇的污染[2]。
各位家长在选购奶粉时，要到证件齐全，有质量保证的正规渠道购买。同时为孩子的健康用心，对生活中各种水果蔬菜也应采取健康有效的方法进行保存，对自身居住环境应当保持干净，常进行清洁消毒，避免滋生蚊虫。
参考文献：[1]陈万义,任婧,刘振民等.婴幼儿配方粉中克罗诺杆菌属菌株检测方法研究进展[J].乳业科学与技术,,02(38),23-28.
[2]陈雅蘅,周帼萍.食品工业中克罗诺杆菌（原阪崎肠杆菌）的污染与控制[J].中国酿造,32(7),16-18.
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