苹果是蔷薇科的一种大水果。它不仅是我国最重要的水果，也是世界上栽培最广、产量最高的果实。口感酸甜适口，营养丰富。根据测试，每克苹果含有6.5克果糖，2.5克葡萄糖和1.0克蔗糖。在美国有一句谚语：每顿饭都有苹果，没有必要叫医生。虽然这有点夸张，但苹果的营养和药用价值是显而易见的。因为苹果含有全面的营养成分，容易被人体消化吸收，所以非常适合婴儿、老人和病人。
苹果表面光滑，色泽鲜艳，香味宜人，口感甜美，略带酸味。它含有钾，能结合体内过量的钠，并将其排出体外，所以当你吃太多盐时，吃一些苹果。苹果含有全面的营养成分，容易被人体消化吸收。苹果通常适合婴儿、老人和病人。苹果含有葡萄糖、果糖、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素a、维生素e、磷、钙、锌和苹果酸、柠檬酸、酒石酸、钾、钠等。
饮食禁忌：
苹果不应与海鲜一起食用
苹果含有单宁酸，不仅会降低海鲜蛋白质的营养价值，还会引起腹痛、恶心、呕吐等。同样，其他单宁含量较高的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸葡萄柚等，也不适合与海鲜一起食用。
晚上没有苹果。
许多人习惯在晚上吃苹果。早晨苹果是金子，晚上是垃圾。这对你的健康不好。
晚餐没有苹果。
饭后吃苹果一个小时可以促进消化，但饭后吃苹果对消化不好。
4.溃疡性结肠炎患者不得进食。
溃疡性结肠炎患者不宜生吃苹果，特别是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地坚硬，加上1.2%粗纤维和0.5%有机酸刺激，不利于肠壁溃疡表面愈合，容易因肠壁机械作用而引起肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
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