结肠炎的患者要选择合适的治疗方法，并且要注意饮食卫生，不要吃不干净的食物，可以吃些绿叶蔬菜，能够促进肠胃的蠕动，并且要补充身体需要的水分，平时可以适当喝些汤水，有助于疾病的治疗，可以加快炎症的消散，不要吃刺激性较强的食物，不要吃不干净的食物，患了结肠炎，吃什么食物好?
肠炎初期
初期就是是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，肠蠕动活跃，消化吸收功能都比较弱，所以在病后8～12小时内，吃一些流质食物，如大米粥、藕粉、细挂面等。
如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。
肠炎好转期
可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条等。宜采用少食多餐的方法，每日进食4～5次。
如大米粥、细面条等
需要注意的是，此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食物进入肠道后容易发酵产生大量气体，引起腹胀腹痛，增加患者痛苦。
肠炎恢复期
由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食物非常敏感，因此，要特别注意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜等。恢复期后2～3天左右，即可按正常饮食进餐。
结肠炎饮食
1、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。
2、注意补充蛋白质及维生素。
3、慢性肠炎如有脱水低钠现象时，应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失。
4、排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物：如薯类、豆类、牛奶等。
如薯类、豆类、牛奶等
5、柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。
6、饮食宜清淡。
7、饮食中适当增加瘦肉、鱼、蛋、蕈类等，只要不过多，不太油腻，增加荤食时慢慢增加，用不着担心消化不良等。
8、食物应以易消化，质软少渣，无刺激性为宜。
9、应少吃纤维素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹笋等，叶菜类也应适当控制，必要时可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法。
10、忌吃产气食物。如大豆、豆制品、炒蚕豆、白薯等;
11、忌生冷瓜果。
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