什么是溃疡性结肠炎？
溃疡性结肠炎是结肠和直肠慢性非特异性炎症性疾病，病变多位于乙状结肠和直肠，病程漫长，常反复发作。目前认为炎性肠病的发病是外源物质引起宿主反应、基因和免疫影响三者相互作用的结果。血性腹泻是最常见的早期症状。其他症状依次有腹痛、便血、体重减轻、里急后重、呕吐等。诊断上主要依靠纤维结肠镜检，90%～95%患者直肠和乙状结肠受累，通过纤维乙状结肠镜检已能明确诊断。
溃疡性结肠炎，食物怎么选？虽然对溃疡性结肠炎患者的饮食没有规定，但某些饮食的改变可能有助于控制病情和避免发病。
可能有益的食物
溃疡性结肠炎患者最好的选择包括：
1.苹果泥：这是一种很好的营养来源。但与此列表中的其他食物类似，高纤维含量和果糖可能会使其在发作期间作用很小。
2.鲑鱼：富含ω-3脂肪酸，对消化道有益。
3.牛油果：营养丰富，对溃疡性结肠炎患者是很好的食物选择。
4.一些发酵食物：包括含有活性益生菌的酸奶。这些有益细菌有助于消化。一些研究表明常规使用益生菌有助于减少发作和症状。
5.速食燕麦片：如果不加调味料，则比其他谷类和燕麦更容易消化。
6.鸡蛋：提供多种营养成分，包括补充ω-3。通常很容易消化。
7.大量液体：像溃疡性结肠炎这类患者可能需要多摄入大量液体，因为腹泻会导致脱水。
应该避免的食物
下面是一些公认的诱发食物，包括：
1.咖啡因：虽然关于咖啡因对溃疡性结肠炎症状影响的数据不多，但年一项纳入人的调查发现，20%的个体报告咖啡因使症状恶化。咖啡、茶、苏打水和巧克力中都含有咖啡因。
2.乳制品：虽然对所有患有溃疡性结肠炎的人来说都不坏，但乳制品能引发一些症状。同时有乳糖不耐受的患者应该避免乳制品，因为症状相似。
3.酒精：在某些患者中可能会引发腹泻。
4.碳酸饮料：汽水和啤酒中含有碳酸，可以刺激消化道，产生气体。许多碳酸饮料还含有糖、咖啡因或人工甜味剂，这可能是引发溃疡性结肠炎的诱因。
5.高纤维食物：包括豆类、水果、谷物、浆果、豌豆和豆类。他们可能会增加排便次数、胀气和腹部绞痛。
6.爆米花：类似于其他种子和坚果，可能难以消化。
7.含有硫或亚硫酸盐的食物：这种矿物可以导致产生大量气体。这些食物包括啤酒、葡萄酒、杏仁、苹果酒、大豆、小麦面食、面包、花生、葡萄干和腌腊肉。
8.肥肉：在发作期间，肉中的脂肪可能没有被适当吸收，这可能使症状恶化。
9.坚果和种子：包括坚果黄油。他们可能会导致腹部绞痛、腹胀、腹泻。当病情发作时，即使是小种子也可能引发症状。
10.糖醇：这些可以引起腹胀，腹泻和产气。
11.果糖：该食物吸收不良，增加气体、绞痛和腹泻。检查诸如高果糖玉米糖浆、果汁、蜂蜜之类的标签，因为这些都含有果糖。
12.许多蔬菜：芹菜、卷心菜、西兰花等蔬菜通常富含纤维素，很难消化，引起腹胀、胀气和腹部绞痛。
13.辛辣食物：可能会导致许多人腹泻。对于溃疡性结肠炎患者，辛辣食物可能引发或加重发病。
14.麸质：这种物质存在于小麦、黑麦和大麦中，并可能引发溃疡性结肠炎症状，尽管燕麦不含麸质，但它们有类似的蛋白质，对麸质敏感的个体可以发生交叉反应。而且燕麦也常常和小麦在同一个工厂里加工。
因此，对于溃疡性结肠炎患者，应做好食物日记，并根据食物日记进行饮食调整。
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