番薯自古便有“长寿食品”之称，它成熟于秋季，收获以后储存一段时间可以可以让糖分更充足，口感更加软糯，所以储存到冬季食用最是合适。其实在古时候大多把番薯当作过冬的粮食，遇到饥荒的年景更是靠番薯活命，所以冬季食用番薯也是有着悠久的传统的。这个时候的番薯，味道甘甜、口感酥茸、营养丰富，无论蒸着吃、烤着吃，亦或是做糖水都是极好的。
天气渐冷，最是需要热气腾腾的食物温暖自己，而番薯糖水是我冬季里非常喜欢的。午后手捧一碗热气腾腾的番薯糖水，浓郁的红薯香甜味便填满整个房间，一碗喝下去寒气尽消，暖暖的特别舒畅。
食材：番薯、红枣、姜、红糖、清水
做法步骤：
1、先煲红枣姜水：将红枣和姜切片，加入适量清水煮沸。
2、在煮红枣水的过程中将番薯洗净去皮切块，并用清水洗掉表面的淀粉，这样做出来的糖水才会更加清澈。
3、熬煮：将清洗过的番薯放入之前熬煮中的红枣水中，用大火煮沸，接着放入红糖转小火熬煮。
4、等到番薯变的软糯就可以出锅，到此美食DIY便大功告成：一碗香甜软糯、暖手暖胃暖心的番薯糖水就制作完成！
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