红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。红豆可与各种食材搭配食用，可煲汤、煮粥、煲糖水，以及做各种点心。我尤其喜欢拿来煲糖水，吃起来甜蜜蜜软糯糯，还有美容养颜的作用。一年四季总少不了它。
By小龙IRIS
用料
红豆大半碗花生1/4碗红枣10个黑芝麻1小把黄糖片(或者红糖)1小块清水适量
做法步骤
1、准备好所有材料。黄糖片可用红糖代替，不过因为家里人不喜欢红糖的味道，所以没用红糖。
2、红豆最好提前浸泡一晚上，这样更容易煲软烂。
3、煲里放适量水，倒入红豆红枣和花生。放入所有材料后，水位在煲胆的第五格位置。用电压力锅煮糖水，压一下红豆，会比较容易出沙。
4、启动豆/蹄筋模式。
5、煲好后，可看见红豆已经爆开，出沙了。
6、将所有糖水倒入砂锅中，继续中小火熬煮15到20分钟。此时倒入黑芝麻。这个主要是我个人喜欢的口感，觉得黑芝麻不用煲那么久，脆脆的感觉很好。莫名地觉得用砂锅煲的东西更美味！
7、煲到最后五分钟时放入适量糖调味。关火后可盖盖子焖10分钟，口感更软烂。
8、甜蜜蜜、软糯糯。
9、成品图！
小贴士
1.最好提前浸泡红豆一晚。2.根据自己的口味调整糖的用量。
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