它就是阳荷，阳荷在中国农村被当做一道菜，吃起来清爽可口而且有阵阵清香之感。这道菜一年四季都可以吃！很多人都喜欢！
阳荷不仅可以做成菜肴，还可以当药材，因为它有消肿解毒和治疗便秘的功效，同时还可以治疗糖尿病。洋荷富含各种氨基酸、维生素A、维生素C，钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。它不仅口感独特，风味颇佳，更是是食药兼备，经常食用能强身健体，还可治肝肾阴虚、头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精、肾盂肾炎、白带过多等症。
不仅可作为蔬菜食用，而且具有活血调经，镇咳祛痰，消肿解毒等药用功效。经常使用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。还能保护眼睛，缓解便秘！
炒洋荷的种类就更多了，比如青椒炒洋荷、洋荷炒肉片、洋荷炒腊肉等等，可以和多种食材搭配，味道都是非常不错的。
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