广义而言，凡是导致结肠的慢性炎症均可称为慢性结肠炎（chroniccolitis），是一种慢性、反复性、多发性、因各种致病原因导致肠道的炎性水肿，溃疡、出血病变。狭义而言指溃疡性结肠炎。发病原因尚不十分清楚，病变局限于黏膜及黏膜下层，常见部位为乙状结肠、直肠，甚至整个结肠。本病特征是病程长，慢性反复发作，以腹痛、腹泻为主要特征，黏液便、便秘或泄泻交替性发生、时好时坏，缠绵下断，可见于任何年龄，但以20～30岁青壮年多见。
我们通过日常的饮食可以对慢性结肠炎起到一定好的调理，今日推荐几种方便易行的食疗方如下，希望对大家有所帮助：
1蒲公英红薯粥
材料：红薯克大米克蒲公英15克生姜2片
做法：红薯切成小块或研成细粉，加入蒲公英、生姜和大米一起煮粥。
2荞麦山楂石榴饼
材料：荞麦面克鲜山楂克橘皮、青皮、枳壳、石榴皮、乌梅各10克，白糖适量。
做法：将橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅加适量白糖用水ml煎煮，30分钟后滤渣留汁；鲜山楂煮熟去核碾成泥状待用；荞麦面用药汁和成面团，将山楂泥揉入面团中，做成小饼烤熟。
3山药芡实扁豆糕
材料：鲜山药克，赤小豆克，芡实米30克，白扁豆、云茯苓各20克，乌梅4枚
做法：将赤小豆制成豆沙，加适量白糖待用；将云茯苓、白扁豆、芡实米研成细粉，加少量水蒸熟；鲜山药蒸熟去皮，加入茯苓等蒸熟的药粉，拌匀成泥状；将药泥在盘中薄薄的铺一层，再将豆沙铺一层，如此铺上6-7层，呈千层糕状，上锅再蒸，待熟取出。以乌梅、白糖熬成浓汁，浇在蒸熟的糕上，即可食用。
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