慢性溃疡性结肠炎又称慢性非特异性溃疡性结肠炎，是一种原因不明的结肠慢性炎性疾病。病变主要限于结肠黏膜，且以溃疡为主，多累及直肠和远端结肠。主要临床表现为腹痛、腹泻、黏液脓血便。病情轻重不等，多反复发作。
本病中医诊断为“大瘕泄”。认为是由于情志刺激、饮食失调、湿热内蕴等，使大肠气机阻滞，络脉受损，传导失常，久之脾肾亏虚所致。是以腹泻、腹痛、里急后重、便中夹有黏液脓血为主要表现的内脏（著）病类疾病。
今日药膳·慢性溃疡性结肠炎?鲜马齿苋粥?功效清热解毒，利湿止泻。适用于湿热型结肠炎。
原料鲜马齿苋、粳米各50克。
制法将马齿苋洗净、去根、切碎，与粳米同入沙锅，加水适量，煮成菜粥即可。
服法早、晚餐温热顿服。连服半个月。
?八宝饭?功效健脾益胃，补肾化湿。适用于气血亏虚型及体质弱的结肠炎。
原料薏苡仁、白扁豆、莲子（去心）、核桃仁、龙眼肉各50克，糖青梅25克，红枣20克，糯米克，白糖适量。
制法将前3味泡发、煮熟，红枣去核、泡发，核桃仁炒熟，糯米蒸熟备用。取大碗1个，内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，再上锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬成汁，浇在饭上即可。
服法当正餐食用。每日3餐。连服半个月以上。
?姜茶乌梅饮?功效温中散寒，涩肠解毒。适用于结肠炎寒湿证轻者。
原料生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，红糖适量。
制法把生姜去粗皮、切成细末，乌梅切细，此2味与绿茶一并放入杯中，用沸水冲泡、加盖保温浸半小时以上，也可以用文火煮开后稍放置。喝时加入红糖即可。
服法趁热服用，每日2~3次。
?三汁饮?功效益肾健脾，和胃调中。适用于脾肾阳虚型溃疡性结肠炎。
原料土豆克，生姜10克，橘子1个。
制法土豆洗干净、切成细丝，生姜去皮、洗干净、切成细片，橘子去皮、核，将3味混合后用清洁纱布包好绞汁即可。
服法每日1剂，分早、晚各1次，可以连服1个月余。
?萝卜姜汁糖茶?功效温化寒湿，行气导滞。适用于寒湿型溃疡性结肠炎。
原料萝卜汁50毫升，姜汁15毫升，蜜糖少许，浓红茶1杯。
制法上述各味和匀，蒸熟即可。
服法每日2次。
专家嘱咐·慢性溃疡性结肠炎1．进食高热量、高蛋白质饮食，以补偿因长期腹泻而导致的营养消耗，可根据患者消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。
2．水、维生素、无机盐要充足，以补偿腹泻引起的营养丢失。
3．限制脂肪和膳食纤维的摄入。采用少油的食物和少油的烹调方法。避免食用含刺激性和纤维高的食物。
4．少食多餐。为减轻肠道负担，以少食多餐方式补充营养。
5．急性发作采用流质或少渣半流质饮食，如米汤、蒸蛋、藕粉。禁用蔬菜、水果，但可将之制成菜水、菜泥、果汁、果泥、果冻等食用。少渣半流质可选用含优质蛋白的鱼肉、瘦肉、蛋类制成软而少油的食物，如鱼丸、芙蓉粥、鸡丝龙须面及面包类。
6．对病情严重不能口服者可用管饲或静脉营养支持，待营养状况改善后逐渐增加口服自然食物。
旷惠桃
湖南中医药大学教授、主任医师、博士研究生导师，湖南省名中医，湖南中医院内科学术带头人、首届名医。从医近40年来，勤奋治学，精研医术，通晓经典，深研《金匮》，精于中医，汇通西医，基础理论扎实，临床经验丰富，熟知养生方法，擅长亚健康调理。
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