编辑：蔡华王颖
饮食调护是指在治疗疾病的过程中对病人进行营养和膳食方面的调护和指导，饮食是维持人体生命活动必不可少的物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉。溃疡性结肠炎作为一种非特异性炎症类疾病，具有病程较长且极易反复发作的特点，常见的临床症状包括血性腹泻、呕吐、腹痛等。严重影响着现代人类的生活质量，同时破坏着患者的日常生活能力。溃疡性结肠炎患者因长期慢性腹泻，患者吸收障碍导致水和电解质的失衡，多患有营养不良、消瘦、乏力。那么溃疡性结肠炎的患者该怎么样进行饮食调护呢？总的原则：饮食应提供高热量、优质蛋白质、无机盐和丰富的维生素、低脂肪的食物。高热能、高蛋白质
以补偿长期腹泻而导致的营养消耗，可根据病人消化吸收耐受情况循序渐进地提高供给量。一般热能按每日每公斤体重40千卡供给。蛋白质每日每公斤体重1.5克，其中优质蛋白占50％为好，常见的食物有鸡蛋、瘦肉、豆制品、鱼类等。限制脂肪
腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻，因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法，对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂。应避免食用刺激性和纤维多的食物
如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、萝卜、芹菜等多渣食物，疾病发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品，可以食用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等。饮食要点
不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、炖等方法。维生素无机盐要充足，以补偿腹泻引起的营养丢失。饮食有节
不可过饥过饱，做到饮食有规律，进食定时定量，有助于消化腺的分泌，更有利于消化吸收，宜少量多餐。饮食有方
饮食需有正确的方法，进食时宜细嚼慢咽，食物软硬得当，冷热适宜，饮食多样化，搭配合理，这样才能全面补充营养素，形成良好的进食结构及进食习惯，以维持机体需求，促进疾病康复。参考文献[1]苏玲.强化饮食护理对溃疡性结肠炎患者营养状况的影响研究[J].世界最新医学信息文摘,,34:72-73.[2]高丽云.慢性溃疡性结肠炎的饮食调护［J］.中国民族民间医药杂志，[3]沈雯婕,胡夏云,周律.溃疡性结肠炎饮食调护的研究进展[J].当代护士(中旬刊),,07:8-10.[4]陆红娟,严银波.溃疡性结肠炎患者饮食日记本的设计与应用[J].世界最新医学信息文摘,,30:-.[5]溃疡性结肠炎食疗法[J].医药与保健,,10:68-69.编辑：蔡华王颖
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