导读
肠道炎症是结肠炎和炎症性肠病核心病理特征。这些综合征是由不明的环境因素引起的。我们发现，人类食物中毒的主要来源:革兰氏阴性鼠伤寒沙门氏菌（Salmonellaentericatyphimurium，ST）的反复感染会引起肠组织的炎症，主要是结肠，并且在反感染后会愈发严重。
轻微的细菌感染由于不需要做任何治疗身体也能自愈，所以很容易被大家忽视。例如轻度食物中毒，虽然症状微乎其微，但其最终会导致慢性炎症和可能危及生命的结肠炎。
发表在《Science》杂志上这项研究揭示了细微的细菌感染是如何逐渐病变成严重的累积性炎性疾病的。此项新发现可能有助于揭秘炎症性肠病（IBD）的秘密。该研究的负责人Marth博士说，“明确一种疾病的起源是非常重要的，因为它往往我们可以采用更合理、更有效的预防和治疗方案”。
该项目由Marth博士领导，研究人员花费八年的时间，根据本质上完全不同的假设来研究结肠炎和IBD的慢性炎症性疾病的疾病起源，最后终于取得了突破。
研究人员的假设反映了多条线索。首先，明显的是个体的基因组成在常见炎性疾病（包括结肠炎和IBD）的发作中作用有限。例如，作为基因近乎相同的双胞胎，IBD的表现却不尽相同。这些发现指向了疾病起源中未知的环境因素的重要性。其次，研究小组指出，人体季节性的细菌感染与IBD的发病率增加有关。
根据这些线索，研究小组假设复发性的低度细菌感染可能是慢性炎症发作的触发机制。
为了证明这项假设，研究人员利用健康的小鼠建立了一个类似于人类食物中毒的模型，该小鼠服用非常低剂量的常见细菌病原体鼠伤寒沙门氏菌，这种病原体在整个环境中广泛存在，并且是人类食源性疾病的主要原因。
其感染后的常见结果是暂时的肠道不适和功能障碍。而这些感染大多数可能是不被人
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