大家好，我是小林厨房的小林，今天和大家聊一聊无论女士还是男士都应该常吃的红糖，市面上有各种各样的红糖品牌，挑选的时候让人又为难，不知哪种最好，今天就告诉大家只要看见“这行字”都不是正宗红糖。
很多女性朋友都喜欢购买一些红糖来滋补身体，那是不是男士就不买红糖呢？当然不是，男士应该亲自去购买和挑选一些优质红糖，并且亲自冲泡双手递到自己的女神手中，男人是为女人服务的！
那我亲爱的男朋友和女朋友们你是否发现你买的可能都不是正宗红糖呢？我估计可能有80%以上的人喝的都是“假”红糖，那怎样才能购买到正宗优质的红糖呢？今天就为大家普及一下最简单的挑选优质红糖的方法。
云耕物作蔗香红糖法古纯手工老红糖正品云南甘蔗糖块月子产妇8颗淘宝月销量￥37.9￥88购买其实这个方法非常之简单，就是看一看包装配料表中是否有“赤砂糖”这一行字，如果有，则说明这个红糖不是正宗古法制作的红糖，正宗的红糖配料表中应该只写有“甘蔗”或者“甘蔗汁”。
那为什么说写有“赤砂糖”的就不是正宗红糖呢？我们先从两者分别是怎么得来的说起，看完下面你就懂了。
红糖
红糖的主要原料就是甘蔗，古法制作红糖就是将甘蔗榨汁去除杂质后，以小火熬煮五六个小时，熬的时候不停的搅拌，逐渐的将水分熬干使糖的浓浓度越来越高，随着熬煮的时间越长，颜色也就会越来越深，最后再冷却凝固就成了红糖，这样做出来的红糖随着熬煮时间的长短呈现不同的深浅的红褐色，而且带有一股焦香味。
红糖的包含可甘蔗汁中的所有营养，还含有维生素，叶酸和铁，锌，铬，锰等各种微量元素，营养成分比食糖的要高很多；但是纯正的红糖制作成本高，只可以甘蔗收获季节才可以制作，费时费力，产量低，大多以手工生产，有时候卫生条件得不到保证。
赤砂糖
赤砂糖的制作方法是将甘蔗榨汁后，加入各种辅料经过脱色后得到了白糖，而经过反复的脱色提纯后，最后无法被脱色的糖渣就是赤砂糖，说得明白一点赤砂糖就是制作白糖的下脚料。
赤砂糖一年四季均可以生产，而且基本上都是机器加工，产量很高价格便宜，一般生产赤砂糖的都是正规的制糖厂，采用机器生产，生产卫生有保证，和红糖在营养方面很接近，只是红糖的口感和味道更正宗，含糖量比赤砂糖要低一点。
由于赤砂糖的颜色和红糖颜色非常的相近，所以市面上有很多红糖都是用赤砂糖来代替的，也不是正宗的红糖制作工艺做出来的，那怎样去挑选正宗的红糖呢？请继续往下看。
怎样买到正宗红糖？
1.看包装
首先是看包装中的配料表，如果写着“赤砂糖”的一般就是不正宗的红糖，正宗的红糖配料表中只有“甘蔗”或者“甘蔗汁”；其他的例如写着白砂糖，葡萄糖的都不是正宗红糖。
2.看流动性
如果我们买到的是红糖粉末，我们可以将包装倒置，看一看红糖的流动性，假红糖的流动性比较好，而正宗的红糖由于含水量高流动性很差。
3.看形状
正宗的红糖呈现粉末状，易结块，质地较软；而赤砂糖质地呈现颗粒转，不易结块很松散，即使结块后，质地非常的坚硬。
4.尝味道
红糖要一口入口即化，有药味和淡淡的苦味，闻起来有甘蔗的香甜味道；而赤砂糖吃起来只是甜味，没有药味，嚼的时候会有咔咔的声音，像是在嚼白砂糖的声音一样。
5.冲一冲
我们可以用开水冲一下，如果发现有很多气泡冒出来，而且气泡的大小不均匀，水面有白色的泡沫就是正宗的红糖；而赤砂糖冲泡出的糖水的气泡细小而均匀。
最后总结
其实红糖和赤砂糖从营养方面来说是差不多的，但是国家有各自的标准，区别出两者属于不同的商品，而且红糖的历史更加的悠久，也是存在我们心中根深蒂固的产品，若拿赤砂糖来代替红糖在我们心中的地位还是很难的，所以大家在选购红糖的时候请注意配料表中是否含有赤砂糖。
我是小林厨房的小林，感谢您的阅读，您的理解与支持是我坚持下去的信心，我相信我会制作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜欢自己在家里做菜，请
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